OORSPRONG EN TRADITIES

Naast het ja-woord voor velen misschien wel het belangrijkste moment van de huwelijksdag: het aansnijden van de bruidstaart. Waar komt die traditie vandaan? En welke symboliek zit erachter?

De oorsprong ligt in de 18e eeuw. Toen at men vruchtengebak met in drank gedrenkte vruchten. Koningin Wilhelmina zette in 1901 de trend met een bruidstaart van meerdere lagen. Dat had zij op haar beurt weer afgekeken van de Engelse Koningin Victoria die zo’n taart liet maken voor het huwelijk van haar dochter. Was de bruidstaart eerst alleen weggelegd voor Koninklijke en adellijke families, rond 1950 werd zo’n klassieke Engelse taart de norm.

Verbondenheid
De bruid pakt traditioneel het mes om de onderste bruidstaart aan te snijden. De bruidegom legt zijn hand op de hare als teken van verbondenheid. Daarmee belooft het stel voor elkaar te zorgen. Het eerste stuk is voor het paar. Zij voert hem en hij voert haar.

Maagdelijk wit
Van oorsprong is bruidstaart wit; symbool voor puurheid en maagdelijkheid. Hoe witter hoe beter. Want hoe beter de suiker, hoe witter de glazuur. Niet iedereen kon vroeger de beste suiker betalen. Dus hoe witter de taart hoe (invloed)rijker de familie was. De Engelsen, waar de bruidstaart vandaan komt zeggen ‘bride’s cake’; de taart van de bruid. Wij zeggen in principe hetzelfde. Dus eigenlijk is de taart voor de bruid! Zij was (en misschien wel is?) het belangrijkste die dag. Daar valt over te twisten ;-). In ieder geval nodigt TOEF jullie beiden uit voor een proeverij en om de taart door te spreken.

Taart voor de bruidegom
The groom’s cake is overgewaaid uit Amerika. Daar krijgt de bruidegom zijn eigen kleine taartje. Vaak met zijn hobby’s erin verwerkt en de kleuren zijn tegenovergesteld van de bruidstaart. Zowel voor de bruidstaart als de groom’s cake geldt dat je een stukje onder het kussen van het bruidsmeisje moest leggen. Dan droomde zij over haar toekomstige echtgenoot.

De lagen
Een traditionele bruidstaart bestaat uit minstens drie lagen; voor elke gelegenheid een laag. Een laag om aan te snijden tijdens de receptie, een laag om uit te delen en de bovenste laag om in te vriezen en te verorberen op je eerste huwelijksdag of bij de doop van het eerste kind. Deze 18e eeuwse traditie maakt dat er een symbolische en emotionele verbinding ontstaat tussen de huwelijksdag en een andere belangrijke gebeurtenis. Of je legt de bovenste laag gewoon onder het kussen van je bruidsmeisje ;-). Vroeger werd elke laag anders gemaakt. De onderste was van witte suiker (en stond voor liefde. De tweede had marsepein en stond voor de bruidstijd. De bovenste was een rijke vruchtecake en stond symbool voor de afspiegeling van het huwelijk.

Bruidstaart weetjes uit andere landen

In Oekraïne geen bruidstaart maar een combinatie van brood, zout en wodka!

In Scandinavië zijn gasten verplicht bruidstaart te eten, anders brengt het ongeluk voor het bruidspaar.

De Fransen vieren hun huwelijksdag met een croquembouche; een soesjestoren met karamel.

In Amerika krijgt iedereen een doggy bag mee naar huis met een stukje bruidstaart.

In Japan is de bruidstaart van kunststof! In de onderste taart zit een gleuf zodat er toch een aansnij moment op de foto vast gelegd kan worden!

bron